Château d'Yquem 2004

Pour les amateurs, parler de cette cuvée prestigieuse relève d’une complexité difficile à exprimer.

Les saveurs et les arômes s’harmonisent et évoluent sans cesse pour donner naissance à d’autres équilibres et à une nouvelle gamme d’harmonie. On dit que sa finale très longue est encore du Yquem, on dit même « qu’il fait la queue de Paon ».

Il est composé à 80% de Sémillon, et de 10% de Sauvignon, mais la sélection des grains et le travail de vinification répond à de telles exigences que le rendement par pied de vigne en devient minime.

Seulement 8 hl par Hectare, le Château d’ Yquem, millésime 2004 est classé 1er Grand Cru depuis 1855.

Un produit rare pour une qualité exceptionnelle, dont chaque bouteille, réserve une surprise encore plus difficile à exprimer par des mots.

A déguster sur un foie gras ou sur une note sucrée comme un très bon dessert !

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