Clémentin du Château Pape Clément Graves 2005
En 1939 le Château Pape-Clément fut heureusement sauvé par Paul Montagne, ingénieur agronome, qui va préserver l’essentiel et reconstituer l’encépagement. Un jeune œnologue qui fait alors ses premiers pas, Émile Peynaud va révolutionner les vinifications bordelaises.
Le cru sera classé en 1959. Le fils de Paul, Léo, puis son gendre Bernard Magrez vont porter le Château Pape-Clément au plus haut niveau. Le château sera restauré et remanié en 1983. Le terroir de Pape-Clément est complexe 30 hectares plantés en rouge et 2,5 hectares en blanc.
Le Château Pape Clément est un domaine viticole réputé du vignoble de Graves situé à Pessac en Gironde. Il est en AOC Pessac-Léognan, dans l’agglomération de Bordeaux.
Le vignoble de Pessac-Léognan est une Appellation d’origine contrôlée créée en septembre 1987 regroupant les vins de Pessac-Léognan au sein du territoire des Graves de Bordeaux.
L’encépagement de Clémentin du Château Pape Clément rouge est réparti entre 60 % de Cabernet-Sauvignon et 40 % de Merlot. Second vin du célèbre Château Pape Clément, ce vin issu de vignes âgées de plus 30 ans est élevé en agriculture raisonnée. Le raisin y est égrappé à la main unique au monde, par deux équipes de 200 personnes. Ce cru est vinifié par Michel Rolland sous la coupe de Bernard Magrez.
Clémentin du Château du Pape Clément rouge 2005 à une robe rouge foncée très dense. Un nez puissant et complexe de baies rouges macérées, de tabac, d’épices douces et de notes cacaotées.
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