Les vins de Bourgognes blancs offrent une palette d’arômes aussi vaste que variée. Le village de Chablis se trouve à deux heures environ de Paris, la commune de Chablis se situe dans le département de l’Yonne. Le vignoble de Chablis s’étend sur 20 km de long et 15 km de large le long de la rivière du Serein en Bourgogne.

Le terroir de Chablis est particulier, les vignes poussent sur des coteaux de calcaire kimméridgien et dans des temps très reculés, la mer recouvrée la Bourgogne, des coquilles d’huîtres minuscules se dissimulent sur la roche.

Le vin de Chablis est un vin blanc sec connu et reconnu dans le monde entier. Comme les Bourgognes blancs de la Côte d’Or les vins de Chablis sont issus du cépage Chardonnay.

A Chablis vous ne devez pas manquer les Chablis 1er Cru, Petit Chablis, Chablis Grand Cru, pour bien découvrir les richesses de ces grands vins.

• Chablis 1er Cru : Il en existe au moins 22, les plus connus : Fourchaume, Mont de milieu, montée de tonnerre, Montmains, Vaillons…C’est le vin idéal, pour accompagner les crustacés, du poisson fin ou des volailles à la crème.

• Petit Chablis : Le vin de  Petit Chablis peut être produit sur l’ensemble des communes du chablisien. L’AOC Petit Chablis a été crée en 1944. Vin blanc sec par excellence il sera magnifier si vous le servez en apéritif avec des canapés et toasts variés, entrées à base de fruits de mer, saumon fumé…

• Chablis Grand Cru : Le vignoble s’étend sur 100 hectares environ, sept climats profite de l’appellation Chablis Grand Cru : Blanchots, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, et Vaudésir. C’est le vin qui sublimera votre foie gras en entrée, la complexité de ses arômes sont en accords parfait avec le Homard, la Langouste, les Ecrevisses ou les champignons…

Vin et Champ vous a concocté une sélection de ces vins Bourgogne blancs uniques que sont les vins Chablis.