Les Clos 2006 Domaine William Fèvre
Les Clos 2006, Chablis grand cru est élevé sur 4,11 hectares de vignes sur les 26 hectares du Domaine. Le plus grand et le plus célèbre des Grands Crus, car il est le berceau historique du vignoble de Chablis. Le sol, orienté plein sud et composé d’argiles très blanches, denses et profondes, repose sur une compression calcaire située à 80 cm qui apporte des notes épicées typiques de ce terroir.
Les vins de Bourgogne et notamment les Chablis sont caractérisés par des robes pâles, des notes d’agrumes, un fruité mûr, une forte minéralité, le domaine William Fevre fait bien partie des grands du vignoble de Chablis.
Les Clos se développe toujours d’une façon exceptionnelle avec le temps, en restant très Chablis avec son coté minéral et puissant. Ce vin, typique des Grands Crus de Chablis est une pure merveille !
William Fèvre, qui jouit encore aujourd’hui d’une très bonne réputation en tant que défenseur des terroirs historiques, a exploité chaque parcelle avec compétence et attention afin de produire des vins de Chablis dont la personnalité reflète l’authenticité du terroir dont ils sont issus.
Très typé chablisien, il fait le bonheur des amateurs de ce vignoble en associant force et élégance. Le mariage du Chardonnay, un des cépages parmi les plus nobles qui soient, et du sous-sol, Kimméridgien conférant à Chablis un terroir unique, qui magnifie les caractéristiques du Chardonnay
Nombre de visiteurs : 108