Chablis grand Cru - Côte Bougros 2006

William Fèvre a débuté en Chablis avec le Domaine de la Maladière, un domaine qu’il a fondé, et qui a produit sa première récolte en 1959. Infatigable défenseur de l’appellation Chablis, le domaine Fèvre est devenu au fils des ans l’une des références les plus prestigieuses de son appellation.

En 1998, malgré son attachement évident à la région, William Fèvre vendit le domaine à la Maison Champagne Henriot qui contrôle d’autres noms célèbres de la Bourgogne tel que Bouchard Père et Fils.

Dès, la première année de l’acquisition,  le domaine fût géré par l’équipe de vinification de Bouchard Père et Fils. Depuis de nombreuses années, le Domaine a su garder les vins prestigieux qui ont fait sa renommée internationale.

Les Grands Crus sont la quintessence de Chablis. Répartis sur seulement 100 hectares et rassemblés sur une colline d’un seul tenant, qui a vu naître le vignoble chablisien, dans l’Yonne. Cette appellation peut être suivie d’un des sept climats suivants : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, Vaudésir.

Avec notamment 15.2 hectares en production, William Fèvre élabore ces sept Grands Crus de Chablis qui illustrent tout le savoir-faire du Domaine : pureté, intensité et finesse aromatique. Côte Bougros 2006 en est un bel exemple.

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