Les vins de Chablis restent l’une des plus belles référence des grands vins blancs de Bourgogne. Cette appellation est présente en Bourgogne sur une surface de 20 km de large et sur une longueur d’à peu près 15 km qui regroupe seulement 19 communes, ce qui en fait un vin relativement rare.
L’AOC Chablis 1er cru Vaillons, 2007 blanc de William Fèvre est un modèle du genre, avec sa robe jaune paille aux reflets d’olive, il sait attirer votre attention par sa présentation. Au nez, on remarque sans difficulté la présence d’arômes de fruits et de fleurs, soutenus par une douce senteur minérale. Mais c’est en bouche que ce vin trouve toute son expression, avec un mélange subtil entre l’acidité et le gras, ce qui fait de lui un grand vin blanc, vif mais très agréable par sa rondeur et sa prestance exceptionnelle.
C’est un vin que vous accorderez sans difficultés avec du poisson, des crustacés ou des coquilles Saint- Jacques, mais que vous n’aurez aucune honte à servir avec des moules marinières ou une tarte tatin.
Pour les fêtes de Noël le site Vin et Champ vous offre une remise de 16% sur le vin blanc 2007 Chablis Vaillons William Fèvre, un vin d’exception à un prix tout doux.
