Bouchard Père & Fils- Vignes Romanes 2007

Situé en Bourgogne du Sud, à 10 kilomètres environ à l’ouest de Mâcon en Saône et Loire, le vignoble de Pouilly-Fuissé recouvre une étroite bande de terrain sur une superficie de 760 hectares.

La Maison Bouchard Père & Fils, fondée en 1731. En 1791, les Bouchard achètent leurs premières ouvrées de vignes à Volnay. Le succès venant, ils achètent le Château de Beaune en 1810 et transforment les bastions en cave de vieillissement. Parcelle par parcelle, ils agrandissent leur domaine viticole en même temps que la célébrité de la Maison ne cesse de s’étendre.

Au printemps 1995, la famille Bouchard passe le flambeau à une très ancienne famille champenoise, la famille Henriot qui poursuit la stratégie mise ne place par la famille Bouchard depuis 9 générations.
Les Vignes Romanes 2007 vin de la Maison Bouchard Père & Fils un autre grand Pouilly-Fuissé, les blancs sont simplement délicieux et grandioses de simplicité.

La Vinification se fait par tri manuel des raisins puis pressurage et vinification dans les cuves inox thermorégulées et dans les foudres de chêne avant le soutirage, l’entonnage et l’élevage. Des dégustations régulières permettent de suivre et contrôler l’évolution du vin.