Au Domaine William Fèvre tout est mis en œuvre, quel que soit le niveau d’appellation, pour atteindre le but de la création de vins blancs de très bonne qualité. Les vendanges sont manuelles en petites caisses, tri sévère des grappes, pressurages courts, débourbage soigné et un juste équilibre, selon le millésime, pour l’élevage entre cuves et fûts.

Issu d’une famille présente dans la région de Chablis depuis plus de 250 ans, le père de William Fèvre était déjà un important viticulteur après la seconde guerre mondiale. Son fils William fonda le Domaine de la Maladière et déclara sa première récolte en 1959.

Pendant de longues années, William Fèvre, qui jouit encore aujourd’hui d’une très bonne réputation en tant que défenseur des terroirs historiques, a exploité chaque parcelle avec compétence et attention afin de produire des vins de Chablis dont la personnalité reflète l’authenticité du terroir dont ils sont issus.

Avec son vignoble de 48 hectares dont plus de la moitié en Grand Cru et Premier Cru, le Domaine Fèvre possède une diversification de terroirs unique en Chablis avec quelques unes des plus belles parcelles de la région.

Vous pourrez déguster ce magnifique vin de Chablis avec des Poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, huîtres.
Le Chablis grand cru Les Clos domaine William Fèvre nous offre une attaque en bouche belle et fruitée, fidèle au nez, avec un fumé plus prononcé. Des notes de brioches viennent en fin de bouche. La finale est d’une longueur surprenante.

Proposé sur le site de vente en ligne de Vin et Champ à l’occasion de la Foire aux Vins ce Vin de Bourgogne blanc 2006 bénéficie d’une remise de 15% connectez-vous et acheter ce vin à l’unité…