Antonin Rodet - Pouilly-Fuissé 2007 - Mâconnais

L’histoire de la maison Antonin Rodet commence avec le mariage d’un lyonnais et d’une jeune fille de Mercurey. Proche des vignerons, Antoine Rodet se lance avec talent dans le négoce du vin.

Son fils Antonin laissera son nom à la maison. Avec son gendre, le Marquis de Jouennes, propriétaire du Château de Chamirey à Mercurey, ils consacrent leur connaissance du vin et leur savoir-faire à Antonin Rodet dont ils ont fait l’un des noms les plus respectés de Bourgogne.

Avec son gendre, le marquis a donné un élan à l’activité de négociant éleveur et pris en charge de prestigieux vignobles. En 1991, Antonin Rodet ouvre son capital à la maison champenoise Laurent-Perrier.

En 1997, le groupe Sequana Capital acquiert la totalité du capital de la maison. Philippe Vidal est président du directoire de la maison Antonin Rodet depuis 2004.

Les raisins du Pouilly-Fuissé sont vendangés manuellement. Après un léger débourbage, la fermentation se fait en cuve inox et à température contrôlée. La fermentation malolactique est faite à 100 %. L’élevage se fait en cuves inox. Le vin est mis en bouteille Bourgogne traditionnelle.