La Bourgogne est l’une des régions française où l’on fait du bon vin, en rouge les vins sont issus du Pinot Noir. La spécificité des sols est tellement varié que même des vins issus d’un vignoble identique, uniquement séparé d’un chemin, peuvent être complètement différents. C’est ce qui fait toute l’originalité et l’authenticité des vins de Bourgognes rouges.

En Bourgogne on trouve des Grands Crus et Premiers Crus, ce sont des distinctions officielles dans les AOC. Le Bourgogne rouge est un vin très parlant en bouche, il exprime ses saveurs de petits fruits rouges avec délicatesse auxquelles s’ajoutent des notes de boisés ou de champignons. Souple et ronds les Bourgognes rouges ont généralement un bon potentiel de garde.

Ici nous retrouvons quelques Bourgognes rouges de grandes maisons de Bourgogne dont les réputation ne sont plus à faire.

Le Bourgogne Passe Tout Grains de la Maison Bouchard Père et Fils est un Bourgogne rouge à la jolie robe violine. Il se distingue par une constitution aromatique fruitée soutenue, d’un bon grain, il développe des arômes de sous-bois, de gibier et de cerise à l’eau-de-vie. En accord parfait avec des Artichauts à la barigoule, des Légumes farcis, une Tourte à la viande, Rôti de viande blanche…

La Maison Antonin Rodet est l’un des noms les plus respectés de Bourgogne, produit ce Bourgogne Pinot Noir, c’est un Bourgogne rouge aux saveurs fruitées, à la bouche fraîche et le nez nous offre des des arômes intenses de petits fruits rouges et noirs. Il sera le compagnon idéal d’un Bœuf  bourguignon, de Filets de rouget à l’escabèche, d’un Navarin d’agneau….

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