Les vins de l’AOC Bordeaux rosé bénéficient de l’appellation depuis 1974.

Un vin rosé n’est pas un mélange de vin rouge et de vin blanc, mais provient d’un moût de raisin à pellicule noire et à jus blanc vinifié de façon bien particulière. Les cépages utilisés en majorité pour produire des vins rosés à Bordeaux sont le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot. Il existe à Bordeaux deux sortes de vin rosé le Bordeaux Rosé et le Bordeaux Clairet

Il existe deux façons de produire du vin rosé :

La méthode de la saignée : Il suffit par écoulement de prélever une certaine quantité de jus, d’une cuve destinée au vin rouge, et de le laisser macérer quelques heures. La quantité prélever s’appelle la saignée, elle va ensuite fermenter toute seule pour donner le vin rosé.

La méthode de pressurage : consiste à presser les grains de raisins rouges ce qui suffit à colorer le moût, puis à faire la vinification sur une macération pas trop longue.

Le vin Bordeaux Rosé est un vin de plaisir, souple et ample. Il séduit par sa fraîcheur et son fruité.

Vin et Champ vous propose de goûter ce fabuleux vin Agneau rosé du célèbre Baron Philippe de Rothschild. Enveloppé de sa belle robe saumon soutenu et brillante ce vin présente un nez fruité dû au savant mélange du Merlot et des Cabernets. En bouche de jolies notes de petits fruits rouges à la trame tannique douce.

Un excellent vin de plaisir à consommer en apéritif ou en accompagnement d’un buffet de charcuteries, de Lasagnes aux fruits de mer d’une Salade du chef ou de Viandes rouges ou blanches cuites au barbecue…