Vin et Champ vous propose d’essayer au cours d’un repas, de l’apéritif au dessert, 
la dégustation de vins de Bordeaux. En effet à l’occasion de la Foire aux Vins, Vin et Champ a sélectionné pour vous tout un choix de vins parmi les AOC Bordeaux.
Pour commencer un bon repas, il faut penser à l’apéritif, moment convivial et très apprécié.
Le Bordeaux rosé Château Mylord 2007 est un vin fruité, élégant, savoureux, il accompagne à merveille les mises en bouches et autres gourmandises. Le Bordeaux rosé offre une bouche fruitée, souple et diffuse une plaisante fraîcheur aromatique…
Pour les personnes friandes de vin blanc, le Mouton Cadet blanc 2008, est une surprise assurée 
tant ce bordeaux blanc est agréable, tout en fraîcheur, sec, un brin miellé au nez et pas trop alcoolisé….
Issu de l’union de cépages Sauvignon blanc, Sémillon et Muscadelle, le vin blanc de Bordeaux Mouton Cadet du Baron Philippe de Rothschild nous offre une combinaison d’arômes de fruits jaunes et fleurs blanches nuancés de petites notes d’agrumes.
Une entrée avec du foie gras, peut-être accompagnée d’une bouteille de Bordeaux blanc Mouton Cadet Réserve AOC Sauternes. En bouche, l’attaque est ronde, friande avec un bel équilibre entre le croquant du sauvignon, finesse et élégance et une impression de volume et de gras.
Sur des crustacés ou des fruits de mers pourquoi ne pas les marier avec l’ Entre-Deux-Mers AOC Château Mylord 2008,
L’Entre-deux-Mers est un vin blanc sec fruité, élégant, savoureux, il accompagne à merveille les plaisirs de la table…
Château de Brondeau 2006, est un vin rouge souple et rond en attaque avec une matière coulante et facile en bouche. Il s’accordera avec tout tant il est gouleyant, il peut se permettre un accord parfait avec touts les mets, comme des aiguillettes de canard sauce aux cèpes ou un rôti de bœuf en plat principal.
Vous avez décidé de faire un plat de volaille pas de problème le Château Tour Puyblanquet, Saint-Emilion est un vin qui se mariera très bien avec de la viande blanche. C’est un vin rouge foncé aux arômes de fruits rouges et aux abondantes saveurs du Merlot qui est majoritaire dans cette cuvée 2006.
Et pourquoi pas du gibier, à plumes ou à poils, rien de tel qu’un Château Lacombe Noaillac du superbe millésime 2006. Reconnu pour être un excellent vin de garde proposant une palette aromatique riche et parfumée. C’est un vin rouge qui reste avant tout dominé par la notion de plaisir. Des arômes frais et des tanins ronds et souples, excellent.
En fin de repas le fromage bien sûr ! Et l’accompagner d’un Château Liversan, cuvée 2006 est un bon choix. Le nez franc, fin, aux arômes de petits fruits rouges et de notes boisées. La bouche est douce et distinguée en accord parfait avec le fromage.
Une petite douceur pour parfaire ce repas gastronomique ?
Gâteau au fromage frais, gâteaux à l’ananas, génoise aux fruits ou tarte Tatin seront très appréciés sur un vin liquoreux de Cadillac, comme le Château du Juge 2006. Les vins produits sont très aromatiques. Arôme caractéristique de fleurs jaunes, les agrumes, le fruit de la passion.
Et voilà que le repas accompagné de ces merveilleuses AOC des Vins de Bordeaux, se termine !
A vous de faire votre choix parmi les sélections proposées par Vin et Champ à l’occasion de la Foire aux Vins 2009 et qui bénéficient de nombreuses remises.
