Une idée de repas de Noël et ses accords mets vins…
Noël ! Bientôt les fêtes de fin d’année seront là et avec elles toute une multitude de questions… 
Que fais-je faire pour le repas du réveillon ? Et le jour de Noël quel repas vais-je préparer ? Bref tout un tas de questions auxquelles nous sommes confrontés chaque année !
S’il est bien un jour dans l’année où la gastronomie est à son summum, c’est Noël ! Une multitude de produits, de saveurs et de couleurs s’offrent à nous, alors profitons-en pour exceller dans la cuisine !
Si vous choisissez pour débuter le repas des huîtres ou des crustacés le vin blanc d’Alsace reste le compagnon idéal de ces mets aux saveurs d’iode et salées. Vous pourrez sélectionner un Vin d’Alsace Pinot Blanc d’Émile Kugler ou un Riesling de Dopff & Irion
Sur une entrée comme un bon foie gras, l’idéal serait de le servir avec un bon vin de Bordeaux du Château Ladouys, AOC Saint-Estèphe, ou si vous préférez le Bourgogne, essayez le vin de Chablis, Petit Chablis William Fèvre. Oubliez les idées reçues ! On est pas obligé de boire systématiquement un vin liquoreux avec du foie gras…
En plat principal vous présentez une belle Dinde rôtie, accompagnée de sa farce aux marrons, ou un Chapon farci à la truffe ou aux champignons. N’hésitez pas à déguster votre volaille avec un vin de Provence, qui ensoleillera votre plat, le Château Vannières rouge ou si vous souhaitez un autre vin, vous pouvez opter pour un Vin de Loire rouge, le Sancerre d’André Robineau.
Bien sûr un bon repas de fête ne peut se terminer par un plateau de fromages ! le fromage ne se déguste pas forcément avec un vin rouge.
Les fromages à pâte molle et croute lavée s’accordent bien avec un vin blanc, sec, léger, comme un Gewurztraminer, un Pinot blanc ou encore un Chablis.
Les fromages de chèvres : un vin très fruité et acidulé est le compagnon idéal de n’importe quel fromage de chèvre Muscadet et Pouilly-fumé
Les fromages à pâte persillée : Sauternes ou un Bordeaux blanc mais si vous préférez rester classique, ces fromages peuvent aussi se marier avec des vins rouges comme un Cahors, un Côtes du Rhône ou un Saint-Émilion.
Quant au dessert, la traditionnelle Bûche de Noël ou la Bûche au café se savourera avec un Champagne Demi-Sec, par exemple le Champagne Mercier demi-sec vous serez séduit par sa rondeur, sa fraîcheur et son authenticité. Mais vous pouvez aussi tenter le Vin d’Anjou sur une Bûche au chocolat, succès garanti, avec ce Cabernet d’Anjou Jean Macé, ce vin est frais et fruité, présente au nez une expression aromatique intense idéale sur du chocolat.
Voila un petit tour des vins de France à marier avec votre repas de Noël, une idée comme une autre mais avant tout n’oubliez pas de vous faire plaisir et que et instant partagé en famille ou avec des amis, soit une moment de convivialité.
